Black Brine
È una creazione ROGER65, un nuovo ed originale prodotto per cocktail e alta mixology a base di olive nere.
Black Brine è un prodotto naturale, perfetto per corposità e sapore, che consente di arricchire e personalizzare sia i drink classici che quelli più moderni.
Il prodotto conferisce ai premium cocktail una nota unica di aromaticità ed una raffinata colorazione viola brillante.
Black Brine si rivolge ai bartender professionisti e a tutti gli appassionati del food & beverage che sono alla ricerca di sapori innovativi, di tendenza, ma allo stesso tempo contaminati dalla cultura e dalla tradizione enogastronomica mediterranea e pugliese.
Ispirata all’antica civiltà contadina del Salento, è prodotto con due cultivar di olive tipiche del territorio, Leccina e Cellina di Nardò.
Le olive mature sono raccolte manualmente, selezionate e riposte in fusti per dare inizio alla fermentazione che consente, secondo la ricetta ROGER65, dopo solo 6 mesi, di estrarre manualmente il loro nettare.
Anche Black Brine non contiene aromi né coloranti.
Provenienza dei frutti: Salento
Ingredienti: olive nere salentine, acqua, sale, acido citrico
Volume: 100 ml